Mer miljötänk i Kalmar och Hanoi med Athena

Håkan Nihlwing, lärare på Hotell- och restaurangprogrammet vid Jenny Nyströmskolan i Kalmar fick kontakt via Internet med en skola i Vietnam. I januari gjorde han tillsammans med rektor, en elev och ytterligare en lärare en planeringsresa till Hanoi i Vietnamn och Hoa Sua School, som är inriktad mot hotell-, restaurang- och turismnäring. Athena-programmet bidrog med 60 000 kronor som täckte drygt två tredjedelar av kostnaderna, medan Kalmarskolan stod för lön och lokalresor i Sverige.

– Det här är det bästa projektet hittills, säger Håkan Nihlwing som har varit med i några liknande projekt tidigare. Dialogen var väldigt bra med och vi kommunicerade mycket mejlvägen inför besöket. När vi sedan möttes kände vi att ”det här stämmer precis”. Vi jämförde våra anläggningar och sedan var det bara att bekräfta allting.

Det centrala temat i projektet är Global Catering där eleverna studerar hela kretsloppet inom restaurangvärlden. Det kan handla om arbetsplatsbesök på restauranger och hos livsmedelsproducenter, studiebesök vid reningsverket och återvinningsanläggningar, studier av ekologisk odling och resursanvändning.
– Det här projektet har fokus på miljöpåverkan, säger Håkan Nihlwing.

Det är roligt att samverka med skolor utomlands och Håkan Nihlwing har inga problem att komma på bra projektidéer.
– Det svåra är att övertyga skolledningen om att internationellt utbyte ger väldigt mycket för en liten insats. Och att därefter få acceptans från alla kollegor i det fall ledningen ger klartecken för projektet.

Håkan Nihlwing har några god råd till andra som funderar på att söka bidrag från Athena:

• Hitta rätt partner, via nätverk och Internet.
• Ha en regelbunden kontakt med motparten. E-post är snabbt och bra!
• Starta förberedelserna i tid så ansökan hinner bli klar.
• Förankra projektet i en elevgrupp och arbeta målinriktat – undvik rena lärarprojekt.

Om Håkan Nihlwing fick ändra på något i Athena så vore det antalet ansökningstillfällen.
– Det borde vara åtminstone två per år, säger Håkan Nihlwing. Som det är nu kan väntan bli lång. Vi skickade in ansökan i april i fjol och fick svar i augusti. Det blir många praktiska detaljer att hinna med på kort tid.

Nu är det inte bara solsken och blå himmel i Kalmar. Ett vikande elevtal har lett till sparkrav på Jenny Nyströmskolan och det är osäkert om det blir någon fortsättning i år på det tänkta samarbetet i Hanoi och Kalmar. Eventuellt försöker Håkan Nihlwing istället ordna praktikplatser åt Kalmareleverna, via Atlas som förr hette APU-utomlands.
– Eller så skickar vi in en ny ansökan för det här projektet den 20 april – nästa år, säger han.

Text: Åke Lernefalk